Kad se fešta, nek se fešta uz festival šaše i pulente!

Nakon što smo u Ninu posjetili zanimljiv festival pijeska, bilo je vrijeme da iskoristimo dan, vrijeme ali i lokacije oko nas za još detaljnije istraživanje novih manifestacija. U Vodicama se gotovo istovremeno održavao festival čiji se miris širio nadaleko.

“Pa to je čuveni Festival šaše i pulente”, rekao sam samom sebi i odmah ogladnio. Kao da su znali da mi je vrijeme za večeru i k tome još spravljenu od strane vrijednih ruku lokalnih nona.

Vodice, Photo: Adria.fun

A što su to šaša i pulenta? Zvučalo mi je poznato, ali trebao mi je koji tren da povežem lokalni dijalekt s onim svojim. Pa naravno, riječ je o šalši, umaku od kuhanih rajčica i mediteranskih začina, te palenti koja se još diljem Hrvatske naziva imenima poput žganci, pura ili pak kačamak.  “Mljac”, pomislio sam, “tu kombinaciju još nisam probao”..

“Da se ne utrnu stare vodiške užance” pisalo je na transparentu smještenom na rivi na obali Vladimira Nazora, gdje se već pomalo skupljali znatiželjnici!

Upravo ta kombinacija, kažu organizatorice vodičke none i nonice iz udruge Perlice, je ona koja je othranila Vodičane i u najtežim vremenima, te koja se i dan danas spravlja na tradicionalan način kako se ne bi nikada zaboravila.

Festival šaše i pulente Photo: Adria.fun

Perlice su na rivi organizirale staru kuhinju na otvorenom i cjelokupan prikaz kako se nekada spremala šaša i pulenta. Zamaman miris širio se rivom pa se nadam da ću ti ga barem slikovno moći dovoljno dobro prikazati.

Sve je bilo tu, stari kredenac, stol i stolice, peć, posudice i tanjuri za jelo…. sve na otvorenom, tik ispred mnogih znatiželjnika i k tome još i besplatno za sve posjetitelje.

Dok se na ognjištu u sred kuhinje na otvorenom zakuhavala voda za palentu saznajem da se ove godine Festival od šaše i pulente održava pod 17. put, a sve je započelo još davne 2005. godine.

Vitalne none spretno su pripremale jelo, a potom se iz razglasa zaorila pisma klape Bunari, koja se savršeno uklopila u cijeli ambijent. Od tog trena pa sve do kraja festivala, rivom se samo orila njihova pjesma i glasovi noni koje su objašnjavale cijeli proces kuhanja, ukrašavanja stolova i pletenja vijenaca od smokvi.

Klapa Bunari, Festival šaše i pulente, Photo: Adria.fun

Vrijedne Perlice su uz pjesmu, smijeh i ples uživale u čarima vruće ljetne vodičke noći, a mi promatrači smo već jedva čekali isprobati što su to one finog skuhale. Bilo mi ih je baš lijepo gledati…

Iako su se već neki lonci puni šaše i pulente skoro pa bili spremni za kušanje, Perlice su prije degustacija otkrile i recept za njenu pripremu, pa evo što je sve potrebno za ovo vodičko tradicionalno težačko jelo!

Napokon je sve bilo gotovo i došao je red na degustaciju spremljene hrane. Očito nisam bio jedini gladan, jer se stvorio podugačak red, a neki su tražili i repete. Kada sam završio snimanje, jer ipak sam na radnom zadatku, stao sam i ja u red i probao ovo čuveno vodičko jelo. Miris i okus je bio izvrstan, a kako sam mogao vidjeti i drugi su posjetitelji uživali.

Festival šaše i pulente ove je godine imao i humanitarni karakter pa su se skupljali i dobrovoljni prilozi za njihovog mještana Michaela Babića, koji se od 2014. godine bori sa zloćudnim tumorom. Zauzvrat ste mogli dobiti majicu festivala, uz osmijeh ekipe za pultom, pa sam odlučio doprinijeti kako bi nam se i sam Michael, na ovoj istoj fešti sljedeće godine, mogao pridružiti.

Do sljedeći put, 3..2..1.. kuhaj..

Festival šaše i pulente Photo: Adria.fun

Ova objava sufinancirana je sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija.