Martinje/Martinovanje: tradicija, slavlja i kulinarski užici u Adria regiji

Skoro je studeni, a u vinogradima diljem Adria regije se berbe grožđa polako privode kraju. To samo znači da će vrlo brzo započeti popularna manifestacija diljem Europe koja se slavi u Njemačkoj, Austriji, Nizozemskoj, Belgiji, Britaniji, Švedskoj, Češkoj, Poljskoj, a također i u Adria regiji, posebice u Sloveniji i Hrvatskoj.

Martinje/Martinovanje je više od obične manifestacije. To je slavlje, tradicija i vrlo važna kulturna baština.

Kneževi Vinogradi, Photo: Ivo Biočina, Hrvatska turistička zajednica

Zašto se slavi blagdan sv. Martina?

Davno u srednjem vijeku nastao je praznik kojim se obilježava kraj žetve i početak zime. Postojeća tradicija nekako je naišla na sv. Martina iz Toursa, biskupa koji je bio poznat po svojoj darovateljskoj naravi. Na dan njegove smrti, 11. studenog, u znak obilježavanja njegova značaja za društvo službeno je započela svetkovina Martinja (u Sloveniji  Martinovanje).

Na ovaj dan mošt se pretvara u mlado vino, te se obavlja “krštenje” vina i vinograda, a bez blagoslova vino se smatra nečistim.

Martinovanje, degustacija vina, Photo: Iztok Međa, arhiva EKVisuals doo, www.slovenia.info

Blagdan sv. Martina u Sloveniji i Hrvatskoj

Martinje se u svakoj zemlji diljem Europe slavi malo drugačije. Primjerice, u Njemačkoj noć uoči Martinja, djeca hodaju u povorkama koje se nazivaju Laternelaufen, nose lampione i pjevaju martinjske pjesme te se pali krijes. U Češkoj se organizira tradicionalna fešta i toči vino točno u 11:11, a i u Hrvatskoj i Sloveniji ovaj dan ima svoje čari.

U hrvatskim vinogradima ljudi se okupljaju na blagoslov vina, a domaćin se oblači u biskupa ili se pozove lokalnog svećenika koji onda blagoslovi vino. Nakon toga slijedi slavlje. Lokalne zajednice također organiziraju proslavu na kojoj svi lokalni vinari predstavljaju svoje mlado vino. Najveće se proslave održavaju u Svetom Martinu na Muri, Velikoj Gorici, Dugom Selu, Požegi, Kutjevu, Sv. Ivanu Zelini i brojnim drugim mjestima. U današnjem modernom vremenu restorani i barovi organiziraju Martinjske fešte kojima jamče najbolju zabavu.

U Sloveniji je prilično slično. Diljem zemlje blagoslivlja se mlado vino i vinogradi, a veliko slavlje održava se i u Mariboru. Ove godine se očekuje dolazak preko 20.000 ljudi.

Martinovanje, Maribor, Photo: Marko Pigac, arhiva Zavoda za turizam Maribor – Pohorje, www.slovenia.info

Koja se tradicionalna hrana i vina poslužuju na Martinje?

Najtradicionalniji način obilježavanja događaja kao što je Martinje je posluživanje peradi. U većini slučajeva, u hrvatskim i slovenskim domaćinstvima i restoranima, peče se guska/puretina/patka s mlincima i pirjanim kupusom. Neki također služe domaće njoke i pogačice. Za desert je obavezna domaća pita od jabuka.

Što se tiče izbora vina, chardonnay ili rizling kupljeni u lokalnim vinarijama pašu ko saliveni!

Vinski podrum, Kutjevo, Photo: Siniša Uštulica, Hrvatska turistička zajednica

Nadamo se da će ti ovaj vodič pomoći da dokučiš važnost ove proslave! Slobodno nam ispričaj o svojim lokalnim običajima u komentarima i pošalji  fotografije i video te tagiraj koristeći #adriafun na društvenim mrežama kako bi ih mogli podijeliti sa svima. 🙂