U čast „baranjskim tartufima“ održan 15. Zimski vašar i Čvarakfest!

Volim stare običaje i rado odlazim na takve manifestacije. Tako sam i ovu subotu krenula na dug put prema Baranji. Nisam nikad posjetila ovaj kraj Hrvatske pa je moje uzbuđenje time bilo i veće jer se  30.11., u baranjskom mjestu Karanac, održavao 15. po redu Zimski vašar i Čvarakfest.

Karanac, Photo: Adria fun

Čvarcima u ovom kraju tepaju da su to svojevrsni „baranjski tartufi“ pa sam se baš nabrusila da vidim kako to oni spremaju. Vrijeme me je poslužilo, svanulo je prohladno ali sunčano zimsko jutro. Četiri – pet stupnjeva, baš onako kako treba biti krajem mjeseca studenog.

Već na prilazima mjestu događaja vidljiva je bila gužva, a ja prolazeći pored parkiranih automobila škicam registracije tablica koje su bile iz cijele Hrvatske ali i obližnje Mađarske. Ma što samo automobili… Bilo je tu i organiziranih dolazaka autobusima, a vašarski prostor u blizini crkve svetog Donata punio se tisućama ljudi.

Očigledno veliki broj ljudi voli ovakve manifestacije, kad im nije bilo teško potegnuti par stotina kilometara da bi uživali u okusima i mirisima raznovrsne ponude gotovo šezdesetak lokalnih proizvođača domaćih proizvoda, mahom baranjskih i slavonskih OPG-ovaca. Kažu organizatori iz Turističke zajednice Baranja i udruge Čuvari starih zanata iz Karanca da posjetitelji vole dolazak u ovo etno selo kako bi mogli obaviti nabavku i napuniti svoje police u špajzu za cijelu zimu.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Pa da vidimo čega sve ima…Već na samom ulazu u prostor vašara lovačko društvo radilo je u dva kotla lovački gulaš od mesa jelena i vepra pa sam sama sebi obećala da ću ovo probati kad bude gotovo.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Do štandova nije bilo lako doći do gužve, a i slikanje je zbog toga bilo ograničeno no ipak mi se posrećilo kad su u pitanju bili razni domaći kolači…

Naravno, suhomesnatih proizvoda (kulen, slanina, kobasica, šunka) bilo je posvuda. Cijena od 15 eura za kilogram nije bila nikakva prepreka da se kupuje na veliko, pa pored mene slušam gospođu iz Zagreba kako veselo naručuje pravi slavonski špek i govori… „dajte mi tri komada…. mi ćemo jednog pojesti i prije nego kaj dođemo do Zagreba“…

Na Zimskom vašaru prodaju se i drugi proizvodi poput vina, rakija, sokova, sireva, peciva, meda, mljevene crvene paprike ali i pletene košare, drveni pribor za kuhinju, suveniri i antikviteti.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Uz proizvode OPG-ovaca moglo se uživati i u tradicionalnim baranjskim specijalitetima čobancu, grahu iz glinenog ćupa, kotlovini, pečenim kobasicama i šaranu na rašljama, što je jako privuklo moju pažnju ali i želju da degustiram sve pomalo.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Grijeh je doći na ovakav sajam a ništa ne pojesti, skoro kao otići u Rim a ne vidjeti papu. Ipak sam se na kraju odlučila za lovački gulaš s početka ove objave… i nisam pogriješila…

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Ipak glavna zvijezda Zimskog vašara bili su čvarci, koji su se prodavali po cijeni od 20 do 30 eura za kilogram! Na sredini prostora sajma poredali su se kotlovi u kojima je petnaestak ekipa topila svinjsko salo kako bi ga pretvorilo u specijalitet dana – čvarke!

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Nije bilo lako, salo se mora stalno miješati da ne zagori, a znatiželjnici poput mene ali i ostalih novinarskih ekipa stalno su obilazili natjecatelje tražeći najbolje kadrove, pa smo im u toj kakofoniji zvukova, mirisa i gužve zasigurno samo otežavali posao.

Kad su čvarci bili gotovi tročlani žiri prionuo je teškom poslu kako bi degustirao sve čvarke i potom donio prosudbu koji od njih su najbolji.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Žiri je na kraju najboljim čvarcima proglasila one koje je istopila osječko-beketinačka ekipa Udruge Šuška, drugo mjesto osvojio je OPG Hrvoje Kraljak, a treće gosti iz ekipe Zagorski čvarak koje je potegnula na put u Karanac čak iz Velikog Trgovišća.

Udruga Šuška Beketinci, Photo: Adria fun

Idejni tvorac cijele priče je Vladimir Škrobo-Bajo, koji je okupljenim novinarima izjavio kako je ove godine Zimski vašar i Čvarakfest najposjećeniji do sada te da posjetitelji imaju rijetku priliku da na njemu vide cijeli proces pripreme i da potom kupe čvarke neposredno nakon toga.

Zimski vašar i čvarakfest Karanac, Photo: Adria fun

Zadovoljna i puna dojmova krenula sam na put kući s obećanjem da ću se ponovno vratiti  i slijedeće godine.

Ova objava sufinancirana je sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija.