Vrijedi znati! Koja tradicionalna jela crnogorskih krajeva moraš probati?

Zahvaljujući geografskim kontrastima u Crnoj Gori se zasigurno može naći izbor jela za svakog po nešto – bit će zadovoljni i hedonisti i vegani.

Priroda se potrudila podariti vrhunsku kvalitetu namirnica pa vrijedi kušati barem neke od specijaliteta spremljenih po drevnim receptima. Danas ćemo o onim kontinentalnim!

Njeguška kobasica, Photo: NTO Crne Gore, www.montenegro.travel

Šljive, dunje i jabuke u spoju sa krapom (divlji šaran), pečeno na luku… Možeš li zamisliti okus ovog jela, koje popularno nazivaju krap u tavu?

Nemoj propustiti kušati i dimljenog suhog krapa u marinadi od maslinovog ulja, sa nasjeckanim bijelim lukom, peršinom i svježim sokom od limuna.

Dimljeni krap, Photo: Miomir Magdevski, CC BY-SA 4.0

Svim ljubiteljima slatkovodne ribe jedno od omiljenih jela je i jegulja zapečena u riži ili pak ukusna crnogorska pastrva!

A što kažeš na autohtonu sitnu ribu iz Skadarskog jezera, koja je prava poslastica kada se degustira nakon sušenja na dimu? To je čuvena ukljeva! Poslužuje se svježa ili dimljena, pržena ili kuhana.

Ukljeva, Photo: Christopher Moswitzer, Dreamstime

A što tek reći na specijalitete od mesa sušene na mješavini planinskog i morskog zraka i dimljene na bukovini? Poput čuvenog njeguškog pršuta koji se pravi od najkvalitetnijeg svinjskog buta.

Ili pak košet ili sušeni ovčji but, kastradinu ili sušeno ovčje meso. A tu su i janjeći odresci spremljeni u mlijeku ili ispod saća. Ovo je posebna poslastica.

Njeguški pršut, Photo: Benreis, CC BY-SA 3.0

I za kraj ove priče tko bi odolio crnogorskim sirevima? Naročito kada znaš da je njihova receptura dugo čuvana tajna. Oduševit će te pljevaljski, njeguški, lisnati sir, sir prljo i skorup.

Sirevi Crne Gore, Photo: NTO Crna Gora, www.montenegro.travel

Što god da probaš od navedenog nećeš pogriješiti kao i što nećeš  pogriješiti ako se odlučiš probati sve. Samo pazi, porcije su vrlo obilne. 🙂