Iznenađenje u srcu Novske! Posjetili smo restoran u Hotelu Knopp!

Nedavno smo čuli kako se u Novskoj, gradiću na samom ulazu u Slavoniju, otvorio hotel i restoran koji bi mogao donijeti dašak modernije turističke ponude u kraj kroz koji većina ljudi uglavnom samo prođe na putu prema obali. Ovdje je ponuda oskudna, a ni konkurencija nije nešto bolja, pa svako otvaranje nečega novog odmah privuče pažnju. Zato smo odlučili svratiti i sami provjeriti kako sve izgleda, barem kada je riječ o gastronomiji.

Hotel Knopp Photo: Adria.fun

Upravo iza te suvremene priče krije se i ona povijesna, jer Hotel Knopp nije nova zgrada, nego obnovljeni simbol Novske, podignut još sredinom devetnaestog stoljeća. Njegov osnivač, Adalbert Knopp stariji, trgovac iz Osijeka, u vrijeme kad je Novska postajala prometno čvorište otvorio je ovdje hotel s restoranom, velikom baščom i tada vrlo naprednom ledenicom. Njegov sin, Adalbert Knopp mlađi, pretvorio ga je u živahno kulturno središte grada, okupljajući glazbenike, plesače i dramske skupine.

Kroz dvadeseto stoljeće hotel je postupno propadao i mijenjao namjene, sve dok nije ostao tek blijeda sjena nekadašnjeg sjaja. Tek je obnova dovršena 2025. godine vratila zgradi život i dala joj novu svrhu. Danas stoji kao heritage hotel i kulturni klaster, spajajući povijesnu eleganciju s novom ponudom koju smo došli isprobati.

Hotel Knopp Photo: Adria.fun

U pitanju je restoran Emilija koji, kako smo načuli, donosi modernu interpretaciju baštine i tradicije u svakom zalogaju. Na prvi pogled meni je, kako bi se reklo, kratak ali sladak. Definitivno neočekivano kada pomisliš na pojam restoran i ponudu kakvu obično srećemo diljem Hrvatske. No, ima nešto i u tome. Mi smo svoj stol rezervirali, ipak je riječ o restoranu manjeg kapaciteta, pa bismo preporučili da to učiniš i ti.

Odmah po dolasku na vratima nas je dočekao konobar i smjestio za stol. Čak su nam i kapute uzeli i odložili na vješalicu. Baš fino, pomislih. Usluženi smo odmah, a pred nas je, po preporuci, stigao aperitiv, nešto za prigristi i juha. No ne bilo kakva juha, već ona od kukuruza. Kao što smo rekli, ponuda neočekivana. Na prvu zanimljivog mirisa, na drugu još boljeg okusa. Stvarno odlična.

Nakon što smo svi jednako testirali toplo predjelo, bilo je vrijeme da se u glavnom jelu raziđemo. Tako je za stol stigla pečena janjetina s keljom, krumpirom i heljdom, biftek s fondant krumpirom, pečenim ljubičastim lukom i tostiranim lješnjacima, te pačja prsa s kestenom, ciklom i pečenom mrkvom. Uz to nam je poslužen chardonnay vinarije Katich, te salata.

Meni se moj izbor osobno svidio, dok je za pačja prsa stigao komentar da je kombinacija pečenog kestena i cikle malo presuha. No, i to treba uzeti kao stvar osobne preferencije.

Nakon dobrog glavnog jela bilo je vrijeme da se i posladimo. Tom prilikom naručili smo lava čokoladni kolač s malinama, lješnjak tortu, tačkrle s pekmezom od šljiva i gibanicu od jaja s umakom od malina. Dok smo komentirali slatko, dojam nam ipak nije bio na istoj razini kao kod glavnog jela. Tačkrle su nam djelovale malo tvrđe, gibanica je bila hladnija nego što smo očekivali, a torta nešto suša. Ipak, riječ je o nijansama koje lako ovise o osobnom ukusu, pa je sasvim moguće da bi nekome drugome baš takvi deserti savršeno odgovarali.

A sada, kao u svakoj našoj recenziji, idemo malo o cijenama. Ukupan račun bio je 197 eura za četiri osobe, a glavna jela kretala su se u rasponu od 25 do 28 eura. Kolači su bili po 5 eura, juha 4 eura, vino 38 eura, kava 1.30 eura i gazirana voda 2.5 eura. Iako je to cjenovno sasvim u redu za razinu usluge koja se nudi, nismo sigurni koliko je takva cijena u skladu s lokalnim standardom. Ipak je ova regija većini putnika tek usputna stanica.

Sve u svemu, Hotel Knopp uistinu donosi zanimljivu i kvalitetnu ponudu koju ovdje malo tko očekuje, a restoran Emilija svakako ostavlja dojam mjesta koje će tek graditi svoj put i publiku. Vrijedi ga posjetiti.