Strast i posvećenost donose uzbudljive okuse nepcima koje ćeš moći degustirati na Zagreb Undergroundu

Graditi vinariju bez tradicije, s puno ljubavi, ali malo iskustva, u kraju gdje svi prave vino uglavnom za svoje potrebe, u vinogorju koje je gotovo nepoznato u Hrvatskoj – to mogu samo luđaci.

Tako iskreno opisuje svoju jedinstvenu priču o boutique vinariji Apolitico bivši ministar Tomislav Tolušić. 

Apolitico vina, Photo: AP promo

Uz blagoslov i ohrabrenje pokojnog oca krenula je obitelj Tolušić u ovu ludu priču u koju nije nitko vjerovao. Svoju ljubav prema vinogradu, grožđu i vinu odlučili su pretvoriti u jednu od najmodernijih boutique vinarija u Slavoniji – obiteljsku vinariju 21. stoljeća koja proizvodi vina koja će redefinirati status i položaj graševine kao naše najprepoznatljivije, ali istovremeno i najpodcjenjenije vinske sorte.

Apolitico vina, Photo: AP promo

Vinarija Apolitico nalazi se u Rezovačkim vinogradima, u malom naselju Rezovac pokraj Virovitice. U posebnom dijelu podruma nalaze se velike i male drvene bačve izrađene od hrasta, divlje trešnje i kestena. Ovdje nastaje čarolija proizvodnje crnih i bijelih vina, po posebnoj recepturi i u limitiranim serijama.

Osim drvenih bačvi, ovaj prostor opremljen je i ručno rađenim amforama velikog kapaciteta koje potječu iz Gruzije (Qvervi) u kojima, među rijetkima u Hrvatskoj, rade vrhunska crna vina specifičnih aroma, okusa i mirisa.

Apolitico vina, Photo: AP promo

Vinarija godišnje proizvede oko 60.000 litara vina, a paletu iznimnih vina čine svježa, odležana i desertna vina.

U Tunelu Grič na ZAGREB UNDERGROUNDU moći ćeš degustirati čak devet njihovih vrsnih vina i to: Apolitico Graševina, 2023, Apolitico Sauvignon Blanc, 2023, Apolitico Chardonnay, 2023, Apolitico Rosé, 2023, Apolitico Cabernet Franc, 2021, Apolitico Čaruga, 2021, Apolitico Maestoso, 2021, Apolitico Anđeo s greškom, crno vino, 2021 i Apolitico Anđeo s greškom, bijelo vino, N/V…

Požuri po svoju ulaznicu dok ih još ima. Prodaju se u sustavu EVENTIM.

Apolitico vina, Photo: AP promo

Ali to nije sve. Poseban dio vinarije Apolitico je moderna kušaonica, u kojoj je nastao ambijent koji je idealan za osobe otvorenog duha, stila i ukusa. Zatvoreni dio kušaonice raspolaže s četrdeset sjedećih mjesta, a uživati se može i na velikim terasama s pogledom na obližnja brda, šume i vinograde.

Apolitico vina, Photo AP promo