Tuna na biševskoj pjeni od mora

Nakon članka o izletu na otok Biševo, dobio sam nekoliko upita o restoranu s najboljom tunom. Iako restorana na otoku nema mnogo, obećao sam da ću u istom tekstu ispričati i priču o jedinom takvom mjestu, o onom u uvali Porat.

Riječ je o restoranu “Kod Jakše”, smještenom tik uz pješčanu plažu. Na prvi pogled više podsjeća na ležerni beach bar nego na ozbiljno gastronomsko odredište, ali upravo u toj varljivoj jednostavnosti možda i leži njegova čarolija.

Porat, Biševo, Photo: Adria.fun

U Poratu postoji još jedan restoran i prvo sam, nakon runde kupanja, krenuo prema njemu. “Kod Jakše” sam već posjetio prije nekoliko godina pa sam htio isprobati nešto novo i dati šansu konkurenciji. No kad sam konobaru postavio najobičnije pitanje, “Što imate za pojesti?”, njegov odgovor me zatekao: “Više ništa.”

Šok. Vrijeme ručka, sunce prži, a restoran bez hrane. Pomislio sam, pa kako to? Zar baš ništa?

Kako glad ne pita, brzo sam se okrenuo i pojurio natrag prema restoranu da uhvatim slobodan stol. Nikad ne znaš, možda ni oni više nemaju hrane ili su pri kraju. Na moje pitanje konobarici, “Recite mi da vi imate nešto za pojesti”, njezin odgovor me potpuno oduševio.  “Mi smo se pripremili.” – u tom trenu više nije bilo brige.

U brzini smo svi sjeli za stol i već letimičnim pogledom na meni zaključili da nema boljeg izbora od tuna steaka sa salatom od krumpira i zelenih mahuna. Pa nećemo na ovakvom izletu naručivati hamburger. A i konobarica nam je pomogla u odluci, uz osmijeh napomenuvši da steak ne može biti friškiji.

Nakon svega dvadesetak minuta, na stolu nas je dočekao Biševski plavac mali – ili plovac, kako kažu domaćini – i četiri najprivlačnija, najmirisnija i najmekša tuna steaka koje si ikada mogao probati. Začinjeno taman koliko treba, s pogledom na plažu i otvoreno more, svi smo u mislima plovili Jadranom i otkrivali njegovu magiju.

Nema tog Michelinovog restorana koji ti ovo može ponuditi..

Tuna steak Kod Jakše – Porat, Biševo, Photo: Adria.fun

Znaš onaj osjećaj kad si toliko gladan od plivanja, ali znaš da moraš jesti polako, samo da bi što dulje mogao uživati u takvom jelu. Jer kad jednom dođe kraj, jasno ti je da ga opet možeš doživjeti jedino ako se vratiš u Porat. Upravo taj osjećaj me i dalje drži, i znam da ću ga slijediti čim sljedeći put dođem do otoka Visa, odnosno Biševa.

Tuna steak, kao i salata od krumpira i mahuna koju možeš vidjeti na priloženoj slici, bili su više nego dovoljni. Ukratko, cijena porcije bila je sasvim primjerena, ako me pamćenje služi 32 eura, a ni vino nije bilo pretjerano skupo.

Sve u svemu, vrijedilo je svakog centa, pa i da je bilo dvostruko skuplje. Što se nas tiče, restoran “Kod Jakše” zaslužuje sve pohvale.

Pogledaj video koji smo pronašli…